INFO & RESERVATION 04 42 82 19 39

Cocktail dinatoire – Banquet.

COCKTAIL OU BANQUET A GEMENOS

Découvrez nos suggestions de cocktails dînatoires pour vos réceptions et banquets à Gemenos, près de la zone des Paluds et de Marseille.
Mais sachez que nous nous adaptons à toutes vos demandes…

Pour tout renseignement complémentaire sur nos prestations pour entreprises et associations, contactez-nous au 04 42 82 19 39 ou remplissez notre formulaire de contact.

Tous les tarifs indiqués ci-dessous sont TTC

Cocktail Dinatoire n°1

55,00 € / pers.

Buffet apéritif 14 pièces/pers. + plat chaud servi à table + entremet

Buffet apéritif (14 pièces/pers.)

Panaché de canapés gourmands
(moelleux de roquefort noix, niçoise, saumon fumé,
caviar fantaisie, jambon d’York noisette)
Cake aux olives marseillais
Tomate mozzarella et basilic à l’huile d’olive vierge
Bruschetta aubergine chèvre frais au pesto
Navette antiboise (thon, anchois, salade, tomate)
Nem croustillant sur petite salade, sauce chinoise et menthe fraîche
Accras de morue
Brochette de crevettes panées à l’anglaise
Feuilletés salés (2 pièces/pers.)
(mini tortillons fromage, mini pizzas, mini quiches, mini chaussons et roulés à la saucisse)
Croquant de gambas en robe de crudités et sa sauce mousseline
Brochetine de volaille marinée au gingembre, grillée et déglacée
Club au crabe et ciboulette en brioche
Une cassolette chaude
(St Jacques à la crème douce de céleri, rouille de cabillaud)

Plat chaud servi à table
(choix unique pour l’ensemble des convives)

Jambon braisé au miel et son jus au Madère, polenta et fine ratatouille
ou
Émincé de poulet rôti et son jus à l’estragon et pomme à l’appétit
ou
Assortiment de petits farcis provençaux et son gratin de pommes
ou
Vol au vent croustillant aux fruits de mer

 

***

Entremet
(choix à définir)

Boissons

Vin de pays rouge et rosé
Jus de fruits, Coca, Perrier
Café

A noter

Cocktail hors boissons : 50€ par convive
Champagne en sus : 4 € la coupe
Centre de table en fleurs fraiches : 12€ l’unité

Prestations de service

Matériel complet pour buffet
Nappage, verrerie, assiette dessert
Location de la salle
Organisation : serveurs,  femme d’office

Prestation de 8 heures incluant la mise en place,
le service et le débarrassage
Au-delà de minuit : supplément de 32€ par heure
et personnel de service

Cocktail Dinatoire n°2

65,00 € / pers.

Buffet 25 pièces salées + 6 pièces sucrées par personne

20 pièces salées froides

Panaché de canapés gourmands
(roquefort noix, niçoise, tapenade, saumon…)
Corbeille de crudités et sa sauce anchoïade
Brochetine de tomate cerise et bille de mozzarella au basilic
Pique de raisin au jambon de Bayonne, piquée sur chou vert
Bruschetta de caviar d’aubergine chèvre pesto
Bruschetta de jambon cru et tapenade au parmesan
Cake chèvre et tomates confites
Pissaladière de soirée (oignons, anchois, olives noires)
Brochetine de volaille marinée au gingembre
Mini pain bagnat et sa croquante
Navette à la française (jambon, beurre, salade, cornichon)
Cuillère exotique de volaille aux agrumes
Cassolette de dos de cabillaud et petits légumes croquants
Cassolette de poivrons marinés et olives noires
Nem de carottes et gambas rafraîchies à la menthe
Moelleux de tomate façon pomme d’amour
Nem de magret de canard aux pommes et calvados
Verrine de mousse d’avocat aux crevettes roses
Délice de foie gras sur pain d’épices

5 pièces salées chaudes

Feuilletines chaudes (2/pers.)
(mini pizzas anchois et fromage, mini carrés jambon,
friands épinards, rouleaux saucisse…)
Nems croustillants sur petite salade et menthe fraîche
Moelleux parisiens au fromage
Duo de brochettes abricot et pruneau au bacon

 

***

6 pièces sucrées

Mini brochettes de fruits
Assortiment de macarons multicolores
Panaché de fours glacés (2/pers.)

Boissons

Martini, whisky, pastis, jus de fruits, Coca, Perrier
Sur table : Côtes du Rhône AOC rosé et rouge
Eaux minérales plates et gazeuses
Café

Prestations de service

Matériel complet pour buffet
Nappage, verrerie, décoration florale, assiette dessert
Location de la salle
Organisation : serveurs, femme d’office
Prestation débutant à 19h et se terminant à 3h du matin
Au-delà : supplément de 32€ par heure et personnel de service

Retour en haut