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Buffets de mariage.

BUFFET DE MARIAGE A GEMENOS

Découvrez nos idées de buffets pour votre mariage, à adapter selon vos envies…

Tous nos buffets prévoient un plat chaud servi à table.

Pour tout renseignement complémentaire sur les buffets de mariage contactez-nous au 04 42 82 19 39 ou remplissez notre formulaire de contact.

Buffet Provençal

69,00 € / pers.

Brouette Maraîchère
Assortiment de tomates, concombres, choux verts,
choux rouges, radis, choux fleur, céleris en branches…
Accompagnée de sa sauce : Anchoïade

Tian provençal de tomates et de courgettes
Marquise de jambon cru de nos montagnes
Tapenade d’olives noires et ses croûtons
Saucisson chaud en brioche
Mêlée aux croûtons et lardons

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Plat chaud servi à table

Aumonière d’agneau aux raisins moelleux, petits légumes braisés
ou
Feuilleté de la Méditerranée au coulis de homard et sa fine julienne
ou
Jambon braisé au miel, ratatouille et polenta aux pignons, sauce Madère
ou
Dos de cabillaud rôti, flan de courgettes, sauce provençale aux herbes folles

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Buffet de fromages de nos collines
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne

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Croquembouche des Mariés (2 choux/pers.)
Mignardises (2/pers.)

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Café

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Boissons sur table :
Vins rouge et rosé – Côtes du Rhône AOC
Eau plate et gazeuse
Champagne Sélection VILLEDIEU  (1 bouteille/5 pers.)

Buffet Bel Aousto

89,00 € / pers.

Service au buffet

Petits légumes en anchoïade
Mini farcis provençaux
Ratatouille provençale
Poivrons grillés à l’huile d’olive du Mas
Tapenade et ses croustines
Aubergines à la parmesane

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Service à table

Trou provençal

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Epaule d’agneau confite aux petits oignons, semoule aux raisins, petits légumes braisés
ou
Dos de saumon au beurre de poireaux et sa dariole de riz
ou
Magret de canard à l’orange et ses pommes Montpensier
ou
Feuilleté de rouget à la Méridionale

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Buffet de fromages de nos collines
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne

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Croquembouche des Mariés (2 choux/pers.)
Mignardises (2/pers.)

Buffet de desserts : supplément de 6€/pers.

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Café

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Boissons sur table :
Vins rouge et rosé – Côtes de Provence AOC
Eau plate et gazeuse
Champagne Sélection VILLEDIEU – (1 bouteille /5 pers.)

Buffet Prestige

118,00 € / pers.

Jambon de Bayonne en marquise et melon
Foie gras de canard sur figues, gelée au Porto
Saumon mariné à l’aneth
Salade grenobloise (jambon, gruyère, noix)
Délice de courgettes sur son concassé de tomates fraiches au basilic
Jatte de tarama et ses croustines

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Servi à table

Sorbet au Champagne

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Gigot d’agneau frotté à la sarriette et son jus, petits légumes braisés et gratin de pommes
ou
Feuillantine de dorade au coulis de homard et sa fine julienne de légumes
ou
Croustillant de langoustine et de St Jacques, sauce crustacés
ou
Filet de bœuf, sauce forestière, Bail di légumes (supplément de 5€/pers.)

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Buffet de fromages de nos collines
Pain aux raisins et aux noix
Boule de pain de campagne

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Cascade de fruits
Buffet de desserts avec la Pièce Montée des Mariés
Crème brûlée, mousse au chocolat, fours glacés, Richelieu, abricotine, tarte aux pommes, entremet aux fruits des bois, opéra, glaces

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Café

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Boissons sur table :
Vins rouge et rosé – Côteaux d’Aix AOC – Château de Barbebelle
Eau plate et gazeuse
Champagne Sélection VILLEDIEU – (1 bouteille /5 pers.)

 

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Nos prestations de services

Matériel complet nécessaire pour le buffet
Nappage tissu et décor floral
Location de la salle incluse
Personnel : serveurs et femmes d’office

Prestation débutant à 19h00 et se terminant à 3h00 du matin
Au-delà : supplément de 32€ par heure et personnel de service

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